Technolive
Le rendez-vous des professionnels de l'olive de table
Chaque année, Technolive est le rendez-vous des professionnels de l’olive de table. Retrouvez les présentations diffusées à cette occasion !
2025
- Traitements thermiques des olives de table et des préparations à base d’olive par Fabien AUPY, Chef de projet technologie CTCPA Avignon
Consultez un extrait de la présentation PDF
- Les perspectives d’évolution des matériaux d’emballage de la filière olive par Annie PERRIN, experte fonctionnalité emballages – CTCPA Bourg en Bresse
2024
Principaux défis attendus de l’impact du changement climatique sur la la biodiversité microbienne des Olives de Table, Étiquetage des Olives de Table
Principaux défis attendus de l’impact du changement climatique sur la la biodiversité microbienne des Olives de Table par le Dr Antonio Benitez Cabello, Responsable industriel OLEICA, membre du conseil supérieur de la recherche scientifique INSTITUT de la GRASA
Consultez la présentation
Étiquetage des Olives de Table par Alexandra Paris, Directrice Pôle Communication et Économie
2023
Influence du déficit en eau sur la qualité des olives de table, Cellule de crise, Retrait, Rappel
Influence du déficit en eau sur la qualité des olives de table par le Dr Angel Antonio Carbonell Barachina, Université Elche Alicante
Cellule de crise, Retrait, Rappel par Lucie Tisserand, responsable Qualité RSE, SAS JEAN MARTIN
2022
Les Olives Bio … le process, Amélioration de la production des olives de table – Les Olives 4.0, Valorisation des effluents de l’olive de table
Les Olives Bio … le process par Manuel Brenes, chercheur scientifique à l’Instituto de la Grasa (Séville)
Consultez la présentation Manuel Brenes – Instituto de la Grasa
Amélioration de la production des olives de table – Les Olives 4.0 par Rafael Pleite Gutierez, Directeur de GLOBAL OLIVE CONSULTING
- Présentation de Global Olive
- Le secteur mondial de l'olive de table et les types d'élaboration et de présentation
- Les olives vertes "à la sévillane"
- Les olives noires au naturel
- Les olives noircies par oxydation
- Numérisation du processus de production des olives de table
Valorisation des effluents de l’olive de table par Joan Tarragona chercheur EURECAT Centre Technique de Catalogne
Projet Life Solieva : validation d’une technique pionnière pour récupérer et valoriser les composés présents dans la saumure obtenant des produits à haute valeur ajoutée pour l’industrie alimentaire
2021
Nouveaux protocoles pour la production d’olives de table de haute qualité
2019
Conditionnement des olives de table
2018
Management des effluents dans le process des Olives de Table
2017
À la découverte des techniques modernes de triage des olives de table
Selectoras electrónicas final – France
Présentation Digital Sorting Technical Overview
Etiquetage des Olives par Alexandra Paris (AFIDOL)
2016
À la découverte des process, techniques et méthodes pratiqués pour le confisage des olives vertes et noires en Italie
2015
À la découverte des process, techniques et méthodes pratiqués pour le confisage des olives vertes et noires en Grèce
2014
De l’olivier à la confiserie & Une voie d’avenir pour l’olive : l’olive de table, un aliment synbiotique
De l’olivier à la confiserie
Présentation de Pedro Garcia Garcia : de l’arbre à la confiserie (version française)
Conferencia Garcia : de l’arbre à la confiserie (version originale)
Une voie d’avenir pour l’olive : l’olive de table, un aliment synbiotique
Présentation de Francisco Noe Arroyo Lopez : L’olive de table, un aliment synbiotique