Techno'huile

La conférence annuelle Techno’huile a eu lieu le vendredi 2 juin 2023 à Aix-en-Provence. Comme à son habitude, cette conférence permet de traiter de plusieurs sujets d’actualité en lien avec la production d’huile d’olive. Cette année, le programme était très diversifié.

• Comment bien négocier son contrat d’énergie ? par Mylène Prost, directrice commercial et marketing, Capitole énergie

• Les facteurs de succès des signes de qualité – Structuration de filière et actions collectives par Stéphane Fournier, professeur d’économie à l’Institut Agro Montpellier

• Procédés membranaires & huile d’olive par Philippe Moulin, professeur de Génie des procédés, Aix-Marseille Université

• Développement d’une méthode pour évaluer l’oxygène dissout dans les huiles d’olive par Jacques Artaud, professeur émérite, Aix-Marseille Université

• Le fruité noir, une huile qui devient mature par Christian Pinatel, directeur technique du Centre Technique de l’Olivier

La conférence annuelle Techno’huile a eu lieu le vendredi 4 juin par visioconférence. Comme à son habitude, cette conférence permet de traiter de plusieurs sujets d’actualité en lien avec la production d’huile d’olive. Cette année, l’accent a été mis sur la trituration.

• Trituration : les paramètres importants pour optimiser son rendement sans altérer sa qualité, trucs & astuces pour une trituration efficace ! par Maurizio Servili, professeur des sciences et technologies agro-alimentaires, Université des Études de Pérouse (Italie)

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• Sous-produits, quelles obligations règlementaires pour quelles solutions ? par MM Mouton et Gateau, Chambre d’Agriculture des Bouches-du-Rhône & J-F Margier, Moulin Margier

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• Visiolive, l’outil pour faciliter vos démarches administratives : nouveautés et intérêts pour l’Interprofession… par J-B Hugues, Moulin Castelas

La conférence annuelle Techno’huile a eu lieu le vendredi 18 septembre par visioconférence (les circonstances sanitaires ont rendu impossible la tenue physique de cette réunion). Comme à son habitude, cette conférence permet de traiter de plusieurs sujets d’actualité en lien avec la production d’huile d’olive. Cette année, l’accent a été mis sur la conservation des huiles d’olive.

• État des lieux de la filière, données et actions de l’interprofession par Laurent BÉLORGEY, président de France Olive

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• Conservation des huiles : ce que l’on sait des facteurs d’altérations par Christian PINATEL, directeur du Centre Technique de l’Olivier

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• Conservation des huiles : ce que l’on peut faire : filtration, assemblages… par le groupe espagnol URZANTE, producteur et négociant d’huile d’olive

Découvrir la présentation vidéo de la société Urzante

• Marché du vrac et cours de l’huile d’olive par Yves Guillaumin, directeur de France Olive

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• Formation accélérée mouliniers par Sarah Cales, responsable formations au CFPPA de St Rémy-de-Provence

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La conférence annuelle a eu lieu le 7 juin 2019 à l’hôtel Vatel de Nîmes. Comme à son habitude, cette conférence permet de traiter de plusieurs sujets d’actualité en lien avec l’activité oléicole. Cette année, 3 sujets majeurs étaient au coeur de l’évènement afin de sensibiliser et d’alerter les mouliniers sur leurs droits et devoirs.

• Annualisation du temps de travail, heures supplémentaires et récupération: comment gérer les surcroîts d’activité et les activités saisonnières?

Consulter la présentation de Maître Nathalie NIGLIO, avocate conseil spécialiste en droit du travail

• Vols d’huile d’olive : la nouvelle menace ?

Consulter la présentation du Commandant Robert KAUFLING, en charge de la prévention de la délinquance dans la gendarmerie de la Drôme

• Assurer pour se préserver ! Par Mr Philippe VIGNAL, responsable commercial grandes exploitations chez GROUPAMA

• Traçabilité: ce que la chimie nous apporte

Consulter la présentation de Christian PINATEL, directeur du Centre Technique de l’Olivier

• ICPE : le point sur les obligations règlementaires

Consulter la présentation de Jean-François MARGIER, moulinier en charge du suivi ICPE à l’AFIDOL

Le vendredi 8 Juin 2018, s’est tenue à l’hôtel Vatel (Nîmes – 30) la matinée de conférences annuelle Techno’huile, consacrée à la filière oléicole et plus spécifiquement aux moulins.

Les sujets étaient vastes et transverses, voici les présentations disponibles :

• Maintenance préventive dans les moulins

Détecter les failles pour éviter les pannes : présentation du logiciel par Daniel HUSSON – CTO

• Cybersécurité des TPE et PME

Comment bien protéger son entreprise et son réseau de la fraude et du piratage? Présentation des différents types de piratage, des moyens de préventions et des actions curatives par Sébastien BEAUQUIS – THALES – sebastien.beauquis@thalesgroup.com

• Responsabilité sociétale des entreprises

Qu’est-ce que c’est?  Qu’est-ce que j’y gagne ? – Présentation du RSE par Laurence NHAN – cabinet UTOPIES – nhan@utopies.com

Le Vendredi 2 Juin 2017 à Nîmes (30)

Comment impliquer les moulins français dans la pérennisation et la sécurisation de leurs approvisionnement ?

Présentations de Jean-Michel DURIEZ, Alexandra PARIS, Marc RENART
Basées sur les travaux de stages de :

Quentin LEGROS (Master spécialisé «Innovations et Politiques pour une Alimentation Durable», Montpellier Supagro)
Groupe PEI d’étudiantes, Montpellier Supagro

Le Vendredi 27 Mai 2016 à Nîmes (30)

• La maintenance préventive dans les moulins

L’objectif d’une campagne sans panne ! Un avantage économique incontestable … L’avis objectif du Professeur Jean-François Simonet (Gestion des équipements de production et maintenance des équipements de production – Université Aix-Marseille) de la maintenance industrielle pour répondre à vos questions :

• • Qu’est ce que c’est ?
  • Quel intérêt pour mon activité ?
  • Comment la mettre en place dans mon moulin ?

• Les conseils des fournisseurs

Pour vous aider à mieux visualiser la maintenance préventive dans votre moulin, intervention des trois fournisseurs de moulins en France : Alpha Laval, Oliomio et Pieralisi sur un même exemple de ligne de trituration.

Le Vendredi 29 Mai 2015 au Novotel Beaumanoir à Aix en Provence (13)

• Audit moulins : un outil à l'écoute de vos besoins par Daniel Husson (AFIDOL/CTO)
• Evolution de l'étiquetage par Alexandra Paris (AFIDOL)
• Bilan de l'étude DLUO et conclusions par Christian Pinatel (AFIDOL/CTO) 
• Xylella fastidiosa par Jean-Michel Duriez (AFIDOL)

Le Vendredi 23 mai 2014, sur le site de la Maison Familliale de Lambesc (13)

Cette journée a été riche d’informations et d’enseignements grâce à l’intervention de Justine COLIN du CREDOC, d’Alexandra PARIS de l’AFIDOL et aux invités à la table ronde animée par Jean-Benoît HUGUES : Fabienne ROUX (Codefa, les huiles), Christophe ACHARD (Terroirs Oléicoles de France) et Olivier BAUSSAN (Première Pression Provence). Vous trouverez ci-dessous les interventions de la journée.

• Le marché de l'huile d'olive : actualités et perspectives  par Alexandra Paris – AFIDOL 
• Evolution des comportements alimentaires des Français par Justine Collin – CREDOC

Le Vendredi 31 Mai 2013 sur le site du Lycée professionnel Agricole de Valabre

• Stabilité et conservation des huiles d'olive : paramètres influents, contrôles, prévisions par Jacques Artaud – Professeur émérite Aix-Marseille Université
• Nouveaux critères utilisés pour l'évaluation de la qualité de l'huile d'olive vierge extra par Florence Lacoste – Responsable Analyse& Expertise ITERG
• L’utilisation des gaz inertes dans le secteur de l'huile d'olive par Julie Riccio- Responsable Développement Agro-Alimentaire Air Liquide
• Techniques de filtration de l'huile d'olive par Philippe Marie – Ingénieur commercial LIATECH

Le Vendredi 30 Mai 2011 au palais des Congrès d’Arles (13)

• Historique de la qualité des huiles d'olive à partir des mesures chimiques et organoleptiques par Christian Pinatel – Centre Technique de l'Olivier
• Le malaxage : l'étape essentielle dans un processus de qualité par Maurizio Servili – Professeur Université de Pérouse (Italie)
• Les avantages de la mutualisation à l'international  par Anne Marel-Reisson – EOC International 
• Pour une image de marque de l'oléiculture du Midi de la France par Claude Montigaud – directeur de Recherche en Economie – INRA

Au programme du Mercredi 24 juin 2009 au Palais des Congrès d’Arles (13)

• Les bonnes techniques de conservation de l'huile d'olive par le Professeur Artaud – Université Paul Cézanne – Aix-Marseille 
• Amélioration des conditions de stockage par le Docteur Kamoun – Institut de l’Olivier de Sfax – Tunisie
• Filtration et qualité de l'huile d'olive vierge par le Professeur Sacchi – Université de Naples – Italie